Marinieren: Pouletbrüstchen ganz oder halbiert mit der Mischung aus Sambal Oelek (Paste aus
Pfefferschoten), Senf und Pfeffer bestreichen. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Lattich: Blätter lösen, Blattrippen flachschneiden. Blätter im siedenden Salzwasser kurz blanchieren,
abtropfen lassen.
Vorbereiten: Lattichblätter für ganze Pouletbrüstchen in 4, bei halben in 8 Quadrate auslegen,
Pouletbrüstchen salzen, darauflegen, einwickeln.
Hinweis: Werden die ganzen Pouletbrüstchen verwendet, wird nur die halbe Menge Teig benötigt.