Fenchelkraut zur Seite legen, Fenchel längs in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.
Bouillon und Zitronensaft in eine weite Pfanne geben, Fenchelscheiben beifügen, zugedeckt während ca.
15 Minuten knapp weich kochen.
Für die Sauce alle Zutaten bis und mit Joghurt vermischen. Fenchelscheiben herausnehmen, abtropfen
lassen, anrichten. Evtl. 2 El Bouillon zur Sauce geben.
Den noch lauwarmen Fenchel mit Sauce übergießen. Haselnüsse darüberstreuen und mit Fenchelkraut
garnieren.
Tipp: Nach Belieben die Haselnüsse ohne Fett leicht rösten.