Die geschälten Äpfel vierteln, dann in Scheibchen hobeln, mit dem Zucker und den Gewürzen in der offenen
Pfanne bei guter Hitze während ca. 5 Min. knapp weichdämpfen. Den entstandenen Saft etwas einkochen.
Auskühlen lassen. Das mit dem Zitronensaft angerührte Maizena, die Rosinen und den Calvados mit den
Äpfeln vermischen.
Den Boden einer mit Pie-Teig ausgelegten Form mit der Konfitüre bestreichen, die Füllung darauf verteilen,
Teigdeckel auflegen.
Tipp: Anstelle der Äpfel eignen sich auch Aprikosen. Sie werden in Schnitzli geschnitten und roh
verwendet.