100 g Butter schmelzen. Milch zugießen, lauwarm abkühlen lassen. Hefe zerbröckeln und mit 1 EL Zucker
flüssig rühren. Mehl, Salz, Eier, 1 EL Zucker, Milchmischung und Hefe in einer Schüssel glatt verkneten.
Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Mandeln und Schokolade hacken und unter den Teig kneten. Panettoneform (18 cm 0; ca. 1,51 Inhalt) oder
Springform mit Rohrbodeneinsatz (24 cm 0) fetten. Teig in die Form füllen. Zugedeckt ca. 15 Minuten gehen
lassen.
1 EL Butter in Flöckchen und 1 EL Zucker darauf verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175
°C/Gas: Stufe 3) 45-50 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten evtl. abdecken. In der Form auskühlen.
Getränk: Espresso und Spumante Franciacorta.