Weißwein, Essig, Gewürze und Zucker in einer weiten Pfanne aufkochen.
Kumquats mit einem Zahnstocher mehrmals einstechen, portionenweise im Sirup ca. 5 Min. bei kleiner
Hitze köcheln, aus dem Sirup nehmen, mit den Gewürzen in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen.
Die Senfkörner zum Sirup geben, Sirup bis auf ca. 6 dl einköcheln. Siedend heißen Sirup mit Senfkörnern
bis knapp unter den Rand in die Gläser füllen, sofort verschließen. Gläser mit Schraubdeckel kurz auf den
Kopf stellen, auf einer isolierenden Unterlage auskühlen.
Hinweis: Senfkörner sind in Drogerien und Reformhäusern erhältlich.
Haltbarkeit: kühl und dunkel ca. 3 Monate. Einmal geöffnet, Glas im Kühlschrank aufbewahren, Kumquats
rasch konsumieren.