Mehlspeisen, Nudeln

Orecchiette mit Halloumi



Für 4 Personen

Zutaten

  • 180 g Teigwaren (z.B. Orecchiette)
  • Salzwasser, siedend
  • 800 g Peperoni
  • 200 g rote Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 3/4 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 1/2 Bd. Basilikum
  • 2 EL gesalzene Erdnüsse
  • 250 g Halloumi (Grillkäse)
  • 1 EL Olivenöl
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    Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, ca. 1 dl Kochwasser beiseite stellen, abtropfen. Peperoni und Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Knoblauch dazupressen. Gemüse und Zitronensaft im warmen Öl ca. 5 Min. andämpfen. Teigwaren und Kochwasser beigeben, mischen, würzen. Basilikum in feine Streifen schneiden, mit den Erdnüssen daruntermischen. Halloumi achteln, im heißen Öl beidseitig je ca. 2 Min. braten, darauf verteilen.

    Stichworte

    Nudel

    Vor- und zubereiten:

    ca. 25 Min.

    510 kcal

    Eiweiß

    22 Gramm

    Fett

    26 Gramm

    Kohlenhydrate

    45 Gramm

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