Oster-Burger

Für 8 Stück

Zutaten

4 weiße Brötchen, halbiert

3 EL Milch

400 g Hackfleisch (z. B. Dreierlei)

1 Ei, verklopft

1 EL Kräutersenf

6 EL gemischte Kräuter, fein gehackt

(z.B. Petersilie, Rosmarin, Thymian)

3/4 TL Salz

wenig Pfeffer aus der Mühle

Bratbutter zum Braten

4 EL Hot Ketchup

4 EL Light-Mayonnaise

200 g gemischter Blattsalat

(z. B. Cicorino rosso, Eisberg, Lattich),

die Hälfte des Blattsalates

in ca. 1 cm breiten Streifen,

Rest beiseite gestellt

100 g Rüebli, in feinen Streifen

4 Käsescheibletten (z. B. Gruyère)

Brötchen bis auf einen ca. 5 mm breiten Rand aushöhlen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Inneres fein hacken, mit der Milch übergießen. Fleisch mit dem Brot-Inneren und alle Zutaten bis und mit Kräutern in einer Schüssel mischen, würzen, von Hand gut kneten. Masse in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen. Diese in einen Löffel drücken und so zu Eiern formen. Butter in einer Bratpfanne heiß werden lassen, Hackfleisch-Eier bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. braten. Brötli im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 4 Min. rösten, herausnehmen. Ketchup und Mayonnaise, dann Salat- und Rüeblistreifen in die Brötli verteilen. Hackfleisch-Eier darauf anrichten, Käse darauflegen, ca.4 Min. überbacken. Mit den Salatblättern garnieren.


Stichworte	Fleisch, Hack, März
Vor- und zubereiten:	ca. 35 Min.
Pro Person ca.	551 kcal
Pro Person ca.	2304 kJoule
Eiweiß	31 Gramm
Fett	31 Gramm
Kohlenhydrate	38 Gramm

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