Beeren-Torte

Für 1 Blech von ca. 30cm 0, mit Backpapier belegt

Zutaten

1 ausgewallter Blätterteig (ca. 32 O)

2 EL Rohzucker

Belag

300 g Rahmquark

2 1/2 dl Vollrahm

3 EL Rohzucker

1 Vanillestängel,

längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt

250 g Himbeeren

250 g Brombeeren

250 g Erdbeeren, in Vierteln

Puderzucker zum Bestäuben

Teig in das vorbereitete Blech legen, mit einer Gabel dicht einstechen, Zucker darüberstreuen. Blindbacken: ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Belag: Quark, Rahm, Zucker und Vanillesamen in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts steif schlagen. Masse auf Blätterteigboden verteilen. Beeren darüberstreuen, mit Puderzucker bestäuben. Pro Stück (1/8):


Stichworte	Beeren, Blätterteig, Torte
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.
Blindbacken:	ca. 15 Min.
	366 kcal
	1532 kJoule
Eiweiß	6 Gramm
Fett	25 Gramm
Kohlenhydrate	29 Gramm

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