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Süßholz ist die süßlich schmeckende, gelbliche Wurzel der Süßholzsträucher aus der Familie der
Glycyrrhiza. Sie stammen aus Asien und dem Mittelmeerraum. Aus dem Saft der Wurzeln wird Lakritze
hergestellt, indem er eingedickt wird, bis er zu schwarz-braunen Stücken erstarrt. Süßholz wirkt lindernd
bei Halsweh und Husten und ist daher oft in Husten- und Brustteemischungen enthalten. Es gilt zudem als
altbewährtes Medikament bei Magenbeschwerden. Verwendung findet Süßholz aber auch zum
Aromatisieren von Getränken oder Tabak. Als Gewürz verleiht es Gerichten ein dezent süßliches, an
Fenchel und Anis erinnerndes Aroma.
Süßholzpulver, die gemahlene Wurzel, ist in Drogerien erhältlich.
Süßholzpulver selber herstellen: Wurzel an der Muskatreibe reiben.