Gebt zuerst für den Teig Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Eier in eine Rührschüssel. Schneidet das
Fett in Stücke und verteilt es auf den Zutaten. Verknetet nun alles erst mit den Knethaken des
Handrührgerätes und dann mit den Händen zu einem glatten Teig. Halbiert ihn, formt ihn zu Kugeln und
wickelt diese in Folie. Legt die Kugeln dann ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.
Bastelt nun aus Pappe ei-ne Schablone: Kopiert dazu einen Hundekopf von dieser Seite und vergrößert ihn
auf ca. 10 x 15 cm. Lasst euch dabei evtl. helfen. Heizt dann den Backofen vor: E-Herd: 200 °C (Umluft:
175 °C / Gas: Stufe 3). Knetet eine Teighälfte durch und rollt sie auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1/2 cm
dick aus. Schneidet nun entlang der Schablone ca. 8 Köpfe aus.
Legt sie mit Hilfe eines Pfannenwenders auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Schiebt es in den Ofen
und backt die Köpfe 12-15 Minuten. Lasst sie auf einem Gitter abkühlen und backt nun aus dem Rest Teig
noch mal 8 Köpfe. Verrührt Puderzucker und Eiweiß. Bestreicht die Köpfe damit und lasst sie trocknen.
Schmelzt dann die Glasur nach Anweisung im heißen Wasserbad. Gebt sie in einen Gefrierbeutel, knotet
ihn zu und schneidet unten eine sehr kleine Ecke ab. Malt nun damit Umrisse, Tupfen und Gesichter auf
die Köpfe. Verziert die Dalmatiner danach mit Bonbons und Schleifen und lasst alles gut trocknen.