Mehl, Ei, Wein, Salz zu einem glatten Teig verrühren. 30 Min. ruhen lassen. (Für Kinder statt des Weins
125 ml Wasser verwenden.) Radieschen putzen, waschen, trockentupfen und in feine Stifte schneiden.
Jogurt mit Saft, Radieschen, Schnittlauchröllchen glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Herausnehmen, abkühlen lassen und über
den Dip streuen.
Kohlrabi abbrausen, trockentupfen und schälen. Das Gemüse anschließend in lange, etwa fingerdicke
Stifte schneiden.
Öl erhitzen Kohlrabistifte portionsweise durch den Teig ziehen. Im Sojaöl in ca. 3 Min. goldbraun
ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Dann mit dem Radieschen-Dip anrichten.
Manche mögen es scharf! Toll zu den milden Sticks: eine peppige Tomatensoße. 100 g gewürfelte
Tomaten, 1 gehackte Schalotte und 200 mit Tomatenketchup verrühren. Mit je 1 TL Chili-, Ingwerpulver,
Zucker und Limettensaft würzen.