Käsegerichte

Harzer Tatar



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Butter
  • 400 g reifer Sauermilchkäse
  • (Harzer, Mainzer o.a.)
  • 3 Zwiebeln, feingehackt
  • Senf
  • 1 TL Paprika
  • 3 Eigelb
  • evtl. etwas saure Sahne
  • etwas Kümmel
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    Butter schaumig rühren, den Käse in feine Würfel schneiden, mit der Butter und den übrigen Zutaten vermischen und abschmecken. Sollte der Geschmack zu scharf sein, etwas saure Sahne untermischen. Anrichten mit etwas Kümmel.

    Beigabe: Schwarzbrot, Mischbrot, Bier

    Stichworte

    Harzer, Juni, Käse

    Zubereitungszeit:

    ca. 15 Minuten

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