Bohnen putzen, in kleine Stücke brechen und in kochendem Salzwasser mit Butter kochen. Das
Bohnenwasser abgießen und die Bohnen abkühlen lassen. Matjesheringe filetieren. Die Filets und die
Kartoffeln in Streifen, die Zwiebel in Würfel schneiden. Alle Zutaten miteinander vermengen. Aus
Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft eine Salatsauce rühren und abschmecken. Mit den Salatzutaten
vermischen und gut durchziehen lassen.