Tomaten mit einem Zahnstocher mehrmals einstechen, auf Haushaltpapier abtropfen.
Portwein mit allen Zutaten bis und mit Thymian verrühren. Tomaten beigeben, zugedeckt ca. 30 Min.
marinieren. Tomaten herausnehmen, beiseite stellen. Marinierflüssigkeit in einen Messbecher gießen.
Portwein dazugießen, mit Wasser auf 2 1/2 dl ergänzen. Sulzpulver beigeben, unter Rühren aufkochen,
abkühlen.
Einfüllen: Ca. 1/3 der flüssigen Sulz in die Gläser gießen, ca. 30 Min. kühl stellen. Vier Tomaten halbieren.
Je 2 ganze und 2 halbe Cherry-Tomaten auf die Sulz geben, mit restlicher Sulz übergießen. Zugedeckt im
Kühlschrank ca. 2 Std. fest werden lassen.