Meringue-Schalen zerbröckeln, in Coupegläser verteilen, je 1 Kugel Vanilleglace daraufsetzen. Je drei
Aprikosen und 1 El Sud darauf verteilen. Schlagrahm in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 10 mm
O) füllen. Mit Rahm und Mandelstiften verzieren.