Mehlspeisen, Nudeln

'Flüssige Pizza' mit Salami



Für 6-8 Personen:

Zutaten

  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Öl (z. B. Olivenöl)
  • 2 Dos. (à 850 ml) Tomaten
  • 1-2 TL klare Brühe (Instant)
  • 1 EL Pizza-Gewürz
  • 1/2 ital. Weißbrot (ca. 125 g; z. B. Ciabatta)
  • 250 g Mozzarella-Käse
  • 100 g dünne Salami (im Stück)
  • 1 Bd. Basilikum
  • Salz, Cayennepfeffer
  • 1 Prise Zucker
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    Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

    1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit Tomaten samt Saft und 3/8 l Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe und Pizza-Gewürz einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln.

    Brot in 12-16 Scheiben schneiden. In 3 EL heißem Öl von jeder Seite goldbraun rösten. Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Salami in Scheiben schneiden und in die Suppe geben.

    Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. Suppe mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker würzig abschmecken. In Tellern anrichten. Röstbrot und Mozzarella darauf verteilen. Basilikum darüber streuen, mit übrigen Blättchen garnieren.

    Stichworte

    Pizza

    Zubereitungszeit

    ca. 40 Min.

    450 kcal

    1890 kJoule

    Eiweiß

    19 Gramm

    Fett

    28 Gramm

    Kohlenhydrate

    28 Gramm

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