Basilikum abbrausen und trockenschütteln. Blättchen abzupfen und einige beiseite legen. Avocado
schälen, halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Mit Zitronensaft und dem Basilikum pürieren.
Sauerrahm, Sahne, Senf unterziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem beiseite gelegten
Basilikum garnieren.