Nussknackerfladen

Für 4 Personen

Zutaten

100 g Paranüsse, halbiert

100 g Baumnusskerne

100 g Cashew-Nüsse

100 g Datteln, halbiert, entsteint

100 g kandierte Mangoscheiben, in ca. 1 cm breiten Stücken

50 g Sultaninen

50 g Orangeat

1 unbehandelte Zitrone, nur abgeriebene Schale

150 g Rohzucker

100 g Mehl

1/2 TL Backpulver

1/2 TL Salz

3 Eier, verklopft

1 TL Vanillearoma

2 EL Rum

Paranüsse und alle Zutaten bis und mit Zitronenschale in einer Schüssel gut mischen. Rohzucker mit allen Zutaten bis und mit Salz nacheinander beigeben, gut mischen. Eier und Vanillearoma verrühren, beigeben, alles gut mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech ca. 4cm dick ausstreichen.

Backen: ca. 1 1/2 Std. in der unteren Hälfte des auf 130 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, ca. 10 Min. stehen lassen. Mit einem Spießchen mehrmals einstechen, Rum darüber träufeln.

Lässt sich vorbereiten: ca. 4 Tage im Voraus. In Alufolie verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Den Rum vor dem Servieren darüber träufeln.

Variante auf Teig: Die Nussmasse kann auf einen rund ausgewallten Mürbeteig (ca. 33 cm 0, 320 g) ausgestrichen werden. Die Backzeit verkürzt sich um ca. 30 Min.


Stichworte	Dezember, Gebäck, November, Nuss
Backen:	ca. 1 1/2 Std.
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.
	202 kcal
	847 kJoule
Eiweiß	4 Gramm
Fett	10 Gramm
Kohlenhydrate	23 Gramm

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