Saucen, Marinaden

Sugo con Piselli



Zutaten

  • 5 EL Olivenöl
  • 600 g Gehacktes «Dreierlei»
  • 5 Zwiebeln, fein gehackt
  • 3 Rüebli, fein gescheibelt
  • 500 g Erbsen, tiefgekühlt
  • 3 dl Fleischbouillon
  • 2 dl Weißwein, nach Belieben
  • Pfeffer
  • wenig Salz
  • Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch anbraten, Hitze reduzieren. Zwiebeln, Rüebli und die gefrorenen Erbsen andämpfen, mit der Flüssigkeit ablöschen und 5-10 Minuten köcheln lassen, evtl. nachwürzen. Die Sauce über die al dente gekochten Spaghetti verteilen. Parmesan separat dazu servieren.

    Stichworte

    Hack, März, Nudel, Soße, Spaghetti

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