Saucen, Marinaden

Bärlauchsauce



Zutaten

  • 150 g Bärlauch, frisch gepflückt
  • 1 Bd. Petersilie
  • 1 Bd. Schnittlauch
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 1/2 kg Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Bärlauch und Petersilie fein hacken, Schnittlauch fein schneiden und im warmen Öl andämpfen. Tomaten enthäuten und in Würfel schneiden, in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten kochen lassen.

    Die Sauce über die al dente gekochten Spaghetti gießen.

    Stichworte

    Bärlauch, Kräuter, März, Nudel, Soße, Spaghetti

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