Maisherzen mit Pfirsichsoße

Für 4 Personen

MAISHERZEN

3 dl Milch

60 g feiner Mais- oder Weizengrieß

50 g Zucker

1/2 Zitrone, nur abgeriebene Schale

150 g Halbfettquark

PFIRSICHSAUCE

2 reife Pfirsiche, in Stücken

1-2 EL Puderzucker

1 TL Zitronensaft

1 Pfirsich, in Scheiben,

einige Brombeeren, für die Garnitur

Vorbereiten: Alle Zutaten bis und mit Zitronenschale aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 10 Min. unter gelegentlichem Rühren zu einem dicken Brei kochen. Pfanne beiseite stellen, Quark daruntermischen. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, ca. 1 cm dick ausstreichen, leicht abkühlen. 2-3 Std. zugedeckt im Kühlschrank fest werden lassen.

Formen: Masse mit dem Backpapier auf den Tisch gleiten lassen, Herzen ausstechen oder beliebige Stücke schneiden.

Pfirsichsoße: Alle Zutaten bis und mit Zitronensaft pürieren.

Servieren: Maisherzen und Pfirsichsoße auf Tellern verteilen, garnieren.


Stichworte	August, Mais, Pfirsich, Süßspeise

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