Domino-Schnitten

Für 24 Stück

Zutaten

150 g weiches Butterschmalz

150 g brauner Zucker

2 Pkg. Vanillin-Zucker

2 TL Zimt

Salz

3 Eier

125 g Mehl

100 g gemahlene Haselnusskerne

1 TL Backpulver

4 EL Milch, evtl. mehr

150 g Himbeerkonfitüre

200 g Marzipanrohmasse

300 g Halbbitter-Kuvertüre

75 g weiße Kuvertüre

Butterschmalz mit Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt und Salz verrühren. Eier dazugeben und weiter rühren, bis der Zucker gelöst ist. Mehl mit Nüssen und Backpulver mischen. Diese Mischung und Milch unter die Butterschmalzmasse heben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen backen.

Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v. u. 160 - 180°, Umluftbackofen 25 - 30 Minuten Kuchenplatte abkühlen lassen und halbieren. Konfitüre erwärmen, eine Kuchenhälfte mit der Hälfte der Konfitüre bestreichen. Marzipan zwischen Klarsichtfolien ausrollen, auf die bestrichene Kuchenplatte legen und mit restlicher Konfitüre bestreichen. Die zweite Kuchenplatte darauf legen und in Rechtecke von 4 x 5 cm schneiden. Kuvertüren getrennt im Wasserbad schmelzen. Rechtecke mit der braunen Kuvertüre überziehen und trocknen lassen. Weiße Kuvertüre in einen Gefrierbeutel füllen. Die äußerste Spitze knapp abschneiden und die Schnitten damit verzieren.


Stichworte	Dezember, Gebäck, Kuchen

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