Buchweizentätschli

Für 16 Stück

Zutaten

150 g Buchweizenschrot *

Wasser, nach Bedarf

1 EL Margarine oder Butter

1 Zwiebel, gehackt

1 Knoblauchzehe, gepresst

1/2 TL getrockneter oder

1 TL frischer Salbei, gehackt

300 g Hackfleisch (Dreierlei)

1 Ei

2 EL geriebener Käse,

z.B. Sbrinz

1 TL Salz

1 TL Streuwürze

Pfeffer aus der Mühle

Öl zum Braten

Buchweizen mit Wasser bedeckt kurz aufkochen, abtropfen lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter in der warmen Margarine oder Butter andämpfen, Buchweizen mitdämpfen. Vom Feuer nehmen, in einer Schüssel auskühlen lassen. Fleisch und alle übrigen Zutaten zugeben und vermischen, bis die Masse zusammenhält. Diese in ca. 16 Portionen teilen, mit nassen Händen gleich große und gleich dicke Tätschli formen.

Öl in der Pfanne erhitzen, die Tätschli portionenweise beidseitig während je ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Warm stellen.

* Ist in Reformhäusern und Spezialgeschäften erhältlich.


Stichworte	Buchweizen, März, Mehlspeise

Titel - Rubrik - Stichworte