Linsen abbrausen, in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Abgießen, abtropfen lassen, pürieren.
Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen, Ingwer schälen, beides fein hacken.
Linsen, Ingwer, Eigelbe, Semmelbrösel, die Hälfte der Frühlingszwiebeln, Pfeffer und Kreuzkümmel
verkneten.
Chili waschen, putzen, würfeln. Mit Koriander, übrigen Frühlingszwiebeln, Limettensaft, Sojasoße, 2 EL Öl
verrühren. Gurken abbrausen, putzen, in Scheiben teilen. Die Marinade darübergeben.
In einer beschichteten Pfanne 4 EL Öl erhitzen. Linsenmasse zu etwa 16 Bällchen formen, flach drücken
und pro Seite in ca. 3 Min. goldbraun braten. Mit Gurkensalat, evtl. Koriander anrichten.