Margarine oder Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl beigeben, kurz dünsten, Weißwein und Bouillon
aufs Mal dazugießen und unter gutem Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen. Hitze reduzieren und ca.
5 Minuten köcheln lassen. Den sauren Halbrahm und die Kapern daruntermischen, abschmecken, nur
aufkochen, servieren.