Pizzateig rund auswallen und in ein Backblech von 20-22 cm 0 legen, Rand leicht hochziehen, Boden mit
einer Gabel dicht einstechen. Appenzeller reiben, Zwiebel hacken, andämpfen, beides auf dem Teigboden
verteilen. Ei und Soßenrahm verrühren, mit Anis-, Korianderpulver, Salz und wenig Pfeffer würzen, darüber
gießen.
Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens.