Nudeln nach Anweisung bissfest garen, abgießen und mit 1/2 Tasse Nudelwasser mischen. Brät aus den
Bratwürsten drücken und zu kleinen Kugeln formen. Öl erhitzen, Kugeln darin kräftig braten und auf
Küchenkrepp abtropfen lassen. Kürbis abtropfen lassen. Möhren schälen und mit dem Sparschäler in lange
Streifen schneiden. Alle vorbereiteten Salatzutaten mit Weintrauben auf einer Platte anrichten. Senf mit
Essig, Öl und Gewürzen verrühren und abschmecken. Soße über die Salatzutaten geben und mit Petersilie
und Thymianblättchen bestreuen.