Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden und die Tomaten in Scheiben schneiden.
Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Tomaten und Mozzarella auf einem
Teller ziegelförmig anordnen.
Essig mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren und über Tomaten und Mozzarella träufeln. Basilikumblätter
von den Stielen zupfen und den Salat damit garnieren.
Zu dieser sommerlichen Vorspeise paßt frisches italienisches Brot.