Den Bacon in einer heißen Pfanne knusprig braun braten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Die Tomaten im Ganzen in einem Topf langsam erhitzen.
Die Knoblauchzehe schälen und halbieren. Die Brotscheiben toasten, auf einer Seite mit Knoblauch
einreihen und mit Olivenöl beträufeln.
Die Avocado schälen, halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in dicke Scheiben schneiden,
salzen und pfeffern.
Die getoasteten Brotscheiben auf Portionsteller legen, schichtweise mit Speck, Avocadoscheiben, den
warmen, abgetropften Tomaten und wieder Speck belegen. Sofort servieren.