Die beiden Melonen zackenförmig quer halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben, das
Fruchtfleisch bis auf einen ungefähr 2 cm breiten Rand herausschneiden und in kleine Würfel schneiden.
Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Den Sahnejoghurt mit dem Zitronensaft und dem Honig mit
dem Handrührgerät verrühren.
Die Erdbeerviertel mit den Melonenwürfeln mischen und zusammen mit je 2 Kugeln Erdbeer- und Vanilleeis
in den Melonenhälften anrichten, die Früchte mit der Joghurtsoße begießen und dem Haselnußkrokant
bestreuen. Sofort servieren.