Das Obst waschen, verlesen und von den Stielen und Blütenansätzen befreien. Johannisbeeren mit den
Himbeeren und Wasser aufkochen und durch ein Sieb streichen. Das Fruchtmark auf 1 l auffüllen und
zusammen mit dem Zucker zum Kochen bringen. Die Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln. Das
Stärkemehl mit kaltem Wasser anrühren und den Fruchtsaft damit zur Grütze binden. Die Erdbeeren
unterrühren und einmal aufkochen lassen. In eine Schüssel füllen und mit etwas Zucker bestreuen, damit
sich keine dicke Haut bildet. Beigaben: Vanillesauce, halbsteif geschlagene Sahne oder Milch