Spinat verlesen und waschen. Zwiebel fein schneiden, Knoblauch durch die Presse drücken. Reichlich
Salzwasser zum Kochen bringen, Nudeln hineingeben, in 10 - 12 Min. bißfest garen. Öl im Topf
erhitzen, Zwiebel und Knoblauch auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 -
5 darin glasig dünsten. Den vorbereiteten Spinat und die Pinienkerne zugeben, kurz mit andünsten, bis der
Spinat zusammenfällt. Sahne angießen, mit Salz und Pfeffer würzen, im offenen Topf cremig einkochen
lassen. Die abgegossenen Nudeln gut abgetropft zum Spinat geben und vermischen, mit Parmesan
bestreut servieren.
53 g Eiweiß, 59 g Fett, 159 g Kohlenhydrate, 5910 kJ, 1409 kcal.