Apfel-Bienenstich

Für 16 Stücke:

Zutaten

1 kg säuerliche Äpfel

3-4 EL Zitronensaft

175 g + 75 g weiche Butter/Margarine

125 g + 75 g Zucker

1 unbeh. Zitrone, abger. Schale von

1 Prise Salz

3 Eier (Gr. M)

200 g Mehl

50 g Speisestärke

1 gehäufter TL Backpulver

3-5 EL Milch

1 Pkg. Vanillin-Zucker

1 EL (25 g) Honig

100 g Mandelstifte

Äpfel waschen, schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Apfelhälften auf der gewölbten Seite mehrmals einschneiden bzw. einritzen und mit Zitronensaft beträufeln.

175 g Fett, 125 g Zucker, Zitronenschale und Salz schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Mit 1-2 EL Milch unterrühren.

Teig in eine gefettete Springform (26 cm 0) füllen und glattstreichen. Äpfel mit den gewölbten Seiten nach oben darauflegen, etwas eindrücken. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.

75 g Fett, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker, Honig und Mandeln aufkochen und leicht bräunen. 2-3 EL Milch unterrühren. Bienenstichmasse auf den Äpfeln verteilen. Kuchen weitere 30-40 Minuten backen.

Dazu evtl. Schlagsahne servieren.


Stichworte
Zubereitungszeit	ca. 1 1/2 Std.
	320 kcal
	1340 kJoule
Eiweiß	4 Gramm
Fett	18 Gramm
Kohlenhydrate	33 Gramm

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