Curry-Tomaten-Suppe
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Zutaten:
| 500 g |
Tomaten |
| 2 |
Zwiebeln |
| 1 EL |
frische Basilikumblätter |
| 4 TL |
saure Sahne |
| |
Salz, Knoblauch, Süßstoff, Curry |
Zubereitung:
Tomaten waschen und Blütenansatz herausschneiden. Dann kreuzartig einschneiden und
in kochendem Wasser kurz blanchieren. Tomaten herausheben und enthäuten. Das Innere
der Tomaten in einen Topf geben und mit einem Pürierstab glatt pürieren. Die
gewürfelten Zwiebeln dazugeben und zusammen ca. 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz,
Knoblauch, Curry und Süßstoff abschmecken und saure Sahne unterrühren. Mit
den Basilikumblättchen bestreuen und servieren.